Journal Of Food Engineering

Journal Of Food Engineering英文簡介

The journal publishes original research and review papers on any subject at the interface between food and engineering, particularly those of relevance to industry, including:

Engineering properties of foods, food physics and physical chemistry; processing, measurement, control, packaging, storage and distribution; engineering aspects of the design and production of novel foods and of food service and catering; design and operation of food processes, plant and equipment; economics of food engineering, including the economics of alternative processes.

Accounts of food engineering achievements are of particular value.

Journal Of Food Engineering中文簡介

《Journal Of Food Engineering》是一本由ELSEVIER SCI LTD出版商出版的專業工程技術期刊，該刊創刊于1982年，刊期Semimonthly，該刊已被國際權威數據庫SCI、SCIE收錄。在中科院最新升級版分區表中，該刊分區信息為大類學科：農林科學 1區，小類學科：工程：化工 2區；食品科技 2區；在JCR（Journal Citation Reports）分區等級為Q1。該刊發文范圍涵蓋工程：化工等領域，旨在及時、準確、全面地報道國內外工程：化工工作者在該領域取得的最新研究成果、工作進展及學術動態、技術革新等，促進學術交流，鼓勵學術創新。2021年影響因子為6.203，平均審稿速度約2.3個月。

中科院分區最新升級版（當前數據版本：2021年12月最新升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	是	否

JCR分區（當前數據版本：2021-2022年最新版）

JCR分區等級	JCR所屬學科	分區	影響因子
Q1	ENGINEERING, CHEMICAL	Q1	6.203
	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	Q1

期刊指數

影響因子	h-index	Gold OA文章占比	研究類文章占比	OA開放訪問	平均審稿速度
6.203	156	8.68%	97.12%	未開放	約2.3個月

IF值(影響因子)趨勢圖