所屬分類：工業(yè)期刊時間：2017-03-25瀏覽：次
《糧油食品科技》(曾用刊名：商業(yè)科技開發(fā);科研與設(shè)計)，1991年創(chuàng)刊，是由國家糧食局科學(xué)研究院主辦的綜合性科技期刊。《糧油食品科技》以傳播和弘揚先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)為宗旨，以服務(wù)行業(yè)為已任，以選文嚴(yán)格、內(nèi)容精煉、信息豐富、印刷精美為特色，是行業(yè)內(nèi)的國家隊。
《糧油食品科技》主要讀者：糧油食品加工企業(yè)、糧庫、糧油檢測機(jī)構(gòu)、大專院校和科研設(shè)計院所等。
《糧油食品科技》堅持為社會主義服務(wù)的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結(jié)合的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)，傳播先進(jìn)的科學(xué)文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學(xué)文化，促進(jìn)國際科學(xué)文化交流，探索防災(zāi)科技教育、教學(xué)及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣，為教學(xué)與科研服務(wù)。
糧油食品科技雜志欄目設(shè)置
糧食加工、油脂加工、營養(yǎng)與品質(zhì)、質(zhì)量安全、倉儲物流、糧油食品、生物工程、科技與產(chǎn)業(yè)
糧油食品科技雜志榮譽(yù)
萬方收錄(中)
上海圖書館館藏
國家圖書館館藏
知網(wǎng)收錄(中)
維普收錄(中)
Caj-cd規(guī)范獲獎期刊
糧油食品科技雜志社簡介
1、來稿要求論點明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者(一般為導(dǎo)師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金(編號)資助，沒有的不注明。
2、論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容(100字左右)，應(yīng)具有獨立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞(3～5個)。
3、文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。
4、文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5、參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現(xiàn)的先后順序編號。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻(xiàn)。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)不少于3條。
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期刊收錄論文目錄：
三種配料對玉米擠壓速食粥食用品質(zhì)的影響陳雪;劉明;劉艷香;汪麗萍;吳娜娜;翟曉童;田曉紅;于國萍; (6)
發(fā)芽青稞面包加工工藝優(yōu)化沈娜;黃楠楠;周選圍 (11)
小麥吸脹階段質(zhì)量變化的探究姚遠(yuǎn);畢文慶;黨保華;張銳 (15)
馬鈴薯全粉清真焜鍋饃的研制韓黎明;童丹;原霽虹;陳亞蘭;馬小軍 (19)
火麻油的脂肪酸組成及理化指標(biāo)分析伍先紹;凌海;胡蓉 (24)
美藤果油微乳體系的構(gòu)建代文豪;梁鉆好;李璐;華洋林;李莉楠;杜冰;楊子銀;鄧彩間 (29)
FMEA在油脂浸出車間安全管理中的應(yīng)用張學(xué)鵬;王宏平
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這篇物理教學(xué)論文發(fā)表了食品專業(yè)物理化學(xué)課程的教學(xué)實踐，論文從教學(xué)過程中積極培育學(xué)生對物理化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生在教學(xué)過程中的主動參與度方面談一下對食品相關(guān)專業(yè)物理化學(xué)教學(xué)的認(rèn)識和體會。通過物理化學(xué)緒論課的教學(xué)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，是調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
