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《食品科技》(月刊)創刊于1975年，由北京市糧食科學研究所主辦。為中國國家科技中文核心期刊，已被《中國學術期刊綜合評價數據庫》、中國期刊網、《中國學術期刊(光盤版)》全文收錄，并且成為美國化學文摘(CA)和英國食品科學技術文摘(FSTA)、美國劍橋科學文摘(CSA)的收錄源。雜志社深入貫徹落實科學發展觀，堅持正確的出版導向，模范貫徹執行黨和國家的各項方針政策，嚴格遵守國家法律法規，立足食品工業的科研領域，致力于面向高端，錄用文章以高校和科研單位研究課題為主，強調創新意識和科研成果的轉化。雜志社始終堅持既定的辦刊理念，強調刊用文章的學術水平和期刊的編校質量，嚴格執行國家的有關出版法規制度，刊物的學術水平和出版質量在讀者群中有很高的聲譽。與食品行業相關政府管理部門、專業組織機構、大學、企業聯系密切，同時作為英國加工包裝機械協會(PPMA)和法國科技新聞處(FTPO)特約供稿合作媒體，尤其在糧油深加工、農副產品深加工與綜合利用、食品配料與添加劑、食品加工與包裝機械等細分領域有著較大的影響。
食品科技雜志欄目設置
專題論述、糧油加工、食品技術、食品添加劑、飲料技術、制面技術、檢測技術、貯運保鮮
食品科技雜志榮譽
CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)
萬方收錄(中)
上海圖書館館藏
劍橋科學文摘
北大核心期刊(中國人文社會科學核心期刊)
國家圖書館館藏
知網收錄(中)
維普收錄(中)
Caj-cd規范獲獎期刊
食品科技雜志社簡介
1.《食品科技》論文文章應附中英文題目、作者及單位、摘要、關鍵詞(3-8個)，文后列出的參考文獻應為主要的、曾在正式出版物上發表，限20條，并且要與文中標注相對應(按順序標注)。其索引格式如下：引用自連續出版物上的：[序號作者.篇目.刊名,出版時間.卷號(期號):頁碼引用自著作中的：[序號]作者.書名.出版地:出版者,出版時間:頁碼
2.《食品科技》文章全部作者限8人以下，超過的本編輯部有從后倒序刪除的權利，作者如有異議請速與編輯部聯系。稿件中請務必注明第一作者的簡介，格式如下：姓名(出生年—)，性別(民族)，籍貫，學位，職稱，研究方向。
3.《食品科技》投稿時請使用通欄，不必分兩欄，分欄工作由排版人員完成。
4.中圖分類號、文獻標識碼、文章編號及第一頁下面腳注部分的收稿日期由編輯部填寫(中圖分類號如作者知道可以填寫)。獲得基金資助的文章，需在腳注部分注明基金項目名稱，并在括號內注明其項目編號。如果所有的作者都在同一個單位，則不需對作者編號。
5.標題、作者、關鍵詞的結束處不用標點，作者之間用逗號隔開，關鍵詞之間用分號隔開。文中所有的英文和數字都使用“timesnewroman”字體，包括標題、參考文獻等。數字和單位之間空一格。中文則采用“宋體”字體。
6.關于單位符號：請注意不要使用廢止的物理量(如“分子量”現已改為“相對分子質量)和單位(如原子質量單位amu和da已改為u、ppm應為mg/kg、rpm應為r/min)。特別提醒，本刊作者投稿時以下一些單位寫法常出現錯誤，請按以下要求書寫：毫升——mL，升——L，分鐘——min、天——d、轉/分——r/min
期刊收錄論文目錄：
不同包裝方式對通江段木鮮銀耳低溫貯藏品質的影響李少華;許青蓮;邢亞閣;黎星辰;顧世;劉瀏;肖奎;馬力 (33)
包裝材料對東北野生榛蘑保鮮期的影響高欣;鄭華艷;林露 (38)
水楊酸、硫化氫對鮮切南瓜苯丙烷代謝的調控作用姜丹;胡文忠;陳晨;姜愛麗 (42)
酸性功能水處理不同時間對青椒保鮮效果的影響張譽丹;牛曉峰;王愈 (46)
滲透脫水藍莓熱風干燥的響應面優化研究汪濤;鐘佳娜;房升;陳杰;李延華;孟岳成 (52)
板栗稠酒糖化原料的D-最優混料設計優化楊輝;馬杭;丁勇 (58)
發酵型紅棗果酒釀造的工藝研究任曉宇;劉琳;王宓;趙然;劉春冉;鎖然 (63)
蘋果漿充氣冷打工藝的優化張霞;張超;馬越;趙曉燕
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